派大西逆

等了好久終於冬天了~~

這禮拜跟同事團購了無毒草莓，想說可以自己來做草莓果醬，

小時候很愛吃的自由牌在食安意識抬頭時就被我屏除在外了。

材料準備：

草莓 600g

細冰糖 240g (因為看到有寫糖是水果的一半或35%等說法，所以我就折衷了)

消毒過的玻璃罐 (後補容量)

1. 這是第一次團購，草莓有大大小小的，而且距離拿到已經第三天了，

    有些部位都有點爛爛的了，我都挑小一點的或已經軟爛比較多的來做果醬，

    要是還是太大我就會切對半，洗淨草莓後我用紙巾擦乾，然後放入鍋中。

2. 灑上細冰糖，因為手邊只有這個，所以我就直接用了。

3. 稍微翻攪一下，就可以靜置1-2個小時。

我剛好利用時間去辦事，回來時剛好2個小時。

4. 轉小火開始煮，一邊煮就一邊輕輕攪拌，

    因為家裡沒有木湯匙，加上我也不確定會不會有下一次，

    所以這次先用一般的湯匙攪拌。

因為是臨時起意，所以都用手機拍照，有點傷眼不好意思唷~

越煮草莓會出更多的水，要很有耐心的等待收汁。

還要記得把浮泡撈起來。

5. 我也有稍微把一些草莓壓爛，製造不同的口感。

   煮到最後草莓會呈現有點微透明狀。

6. 差不多到這種程度我就關火準備裝罐了，這樣的熬煮時間我花了53分鐘，

    自製果醬的成本不低啊~~  

7. 裝完後就倒扣，放涼後就可以開吃了，因為其實沒有很多，

    應該不用太擔心保存期限的問題，但開過後就要冰冰箱了哦！

8. 立馬假掰布置環境然後開吃，好好吃唷~

    如果煎顆蛋變成草莓蛋吐司就更~~完美了！

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